Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 sobre de vainilla en polvo
- 1/2 taza de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 taza de aceite de oliva o un poco de mantequilla
- 2 cucharadas de canela
- 2 tazas de zanahoria rayada
- 1/2 taza de nuez picada y/o almendras picadas
Preparación:
Para empezar hay que batir los huevos a punto de nieve, agrega azúcar, harina, la levadura, vainilla en polvo, una pizca de sal y la mantequilla.
Añadir a la mezcla la zanahoria y las almendras (o nueces).
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180 grados de 40 a 50 minutos.
Para la cobertura:
Ingredientes:
- 3/4 de queso Philadelphia
- 3/4 Azúcar Glass
- 1/2 barra de mantequilla
Preparación:
Remover el queso crema, junto con el azúcar glass y la mantequilla ya derretida.
Dejar enfriar antes de aplicar. También se puede abrir el bizcocho por la mitad y añadir más para que esté aún más sabroso.
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